Aşure gününün gelişi ile birlikte aşure tarifi günün en çok araştırılan konuları arasında yer alıyor. Aşurenin nasıl pişirileceği ve içine konulacak malzemeler merak konusu oldu. İşte tam kıvamında aşure tarifi ve malzemeleri...
Bu sene aşure günü 8 Ağustos 2022 Pazartesi gününde kutlanacak. Peki, Aşure nasıl yapılır? Bilindiği gibi su, buğday, nohut, toz şeker, fasulye ana malzeme olarak kullanılıyor. Bu malzemelerin dışında içerisine birçok malzeme ekleyenler de oluyor. İşte, evde aşure yapımı tarifi ve malzemeleri...
AŞURE NASIL YAPILIR?
Kolay gibi görünen aşure tarifinin pek çok pif noktası bulunuyor. Lezzeti oldukça hafif olan aşure tatlısının içerisinde su, buğday, nohut, toz şeker, fasulye yer almaktadır. Fakat günümüzde bu tatlının içine eklenen malzemelerde artış yaşanmıştır. Bu yüzden aşure malzemeleri de kişiye göre değişebilemektedir.
AŞURE MALZEMELERİ NELERDİR?
-2 su bardağı dövme buğday
-1 su bardağı kuru fasulye
-1 su bardağı kadar nohut
-50 gr. kuş üzümü
-50 gr. İzmir üzümü
-2-3 adet kuru incir
-4-5 adet kuru kayısı (islimsiz,kayısı çiri)
-Yarım portakal kabuğu
-7-8 adet karanfil
-1adet 10 cm. kadar çubuk tarçın
-Yarım su bardağı süt
-1 adet elma
-Bir çay kaşığı tuz (tepeli olmasın,silmeden biraz fazla olsun)
-Damak tadınıza göre şeker
-Fındık, Ceviz, Fıstık, Nar (süslemek için)
EVDE AŞURE TARİFİ
-Akşamdan dövme buğdayı, fasulyeyi ve nohutu suya koyun.
-Ertesi gün, suda beklettiğiniz malzemelerin suyunu süzerek düdüklü tencereye alın.
- Bir elmanın üzerine karanfilleri batırın ve aşurenin içine ekleyin.
-Düdüklü tencerenin üzerine bir karışa yakın su ekleyin.
-Su kaynamaya başladıktan sonra kefini (tortu) alın ve ağzını kapatın.
-En az bir buçuk saat altı kısık pişirin.
-Üzümleri bir cezveye koyun.
-Cezvenin üzerine sıcak su ekleyin ve 5 dakika kaynatın.
-Artık aşurenizi sık sık karıştırmaya başlayabilirsiniz.
-Üzümler ile portakal kabuklarını tencereye ekleyin.
-Beş dakika daha pişirin.
-Şimdi küçük küçük doğradığınız incir ve kayısıyı da ekleyin.(incir ve kayısıyı ayrı ayrı önceden az suda haşlayın)
-Ardından içerisine bir çay bardağı pekmez, şeker, ve çubuk tarçını ekleyin. (Şekeri azar azar eklemeniz lazım.)
-Miktarı kendinize göre ayarlayın.
-Son olarak yarım bardak sütü ilave edin.
-5 dakikada kaynadıktan sonra altını kapatın.
-Üzerini süsleyebilirsiniz.
-İster sıcak ister soğuk olarak servis edebilirsiniz.
